這次包水餃,是GIGI要求的,因為他怕過年時間外面沒得買!
我說也包得太早了吧?!過年前應該還會包一次!

材料:
高麗菜3/4顆,絞肉100元(我買一台斤90元),
青蔥一把,大水餃皮兩包。

調味料:
五香粉少許,黑胡椒粉約三匙,鹽巴兩匙,醬油約五~十匙(調色用)。
匙=喝咖啡用的調味匙!

我這包水餃的功夫,是GIGI三姊傳授的。
一、先把高麗菜切碎。
水餃1.JPG

二、切好的高麗菜灑上鹽巴,擠壓出水&去水。
水餃2.JPG

三、切碎青蔥後,放入高麗菜鍋中。
水餃3.JPG

四、絞碎的肉,還是得再剁一下喔,剁出黏性為止!
(今天剁、切的工作,當然還是GIGI。)
水餃4.JPG


五、全部材料放入鍋中,加入調味料。
水餃5.JPG

六、攪拌後,放入冰箱冰鎮一個小時後(這個步驟不能省),就可以包囉!
水餃6.JPG

七、包,放在拖盤上!
水餃7.JPG

八、包完後要冰在冷凍庫中,約一個小時,然後再分裝凍好!
水餃8.JPG


包完已經很晚了,有空再煮來吃囉^^

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